Коллоквиум I по теме "Аминокислоты и простые белки"

Вопросы, для самостоятельной подготовки студентов

1. Классификация белков. Химия простых белков. Природные пептиды.
2. Аминокислотный состав белков. Цветные реакции на белки.
3. Физико-химические свойства белков. Изоэлектрическая точка растворов белков.
4. Уровни структурной организации белков: первичная, вторичная третичная и четвертичная структуры белков. Связь структуры белка с биологической функцией.
5. Аминокислоты: их строение и свойства. Классификация аминокислот. Характер связи аминокислотных остатков в молекуле белка.
6. Доменная структура белков. Фолдинг белковых молекул. Понятие о шаперонах.

Варианты письменной работы

1. Написать формулу трипептида.
   1. глутамилпролиллизин
   2. аспартиллизилпролин
   3. пролиларгинилглутамат
   4. гистидиллизилсерин
2. Какими методами можно разделить:
   1. альбумины и глобулины?
   2. казеин и продукты его гидролиза?
   3. гис и гли?
   4. асп и арг?
3. Как можно определить наличие в растворе:
   1. трп?
   2. мет?
   3. глобулинов?
   4. цис?
4. Привести один пример белка из группы:
   1. протаминов
   2. проламинов
   3. альбуминов
   4. глобулинов
5. Дать краткое определение понятия:
   1. пострансляционная модификация белка
   2. фолдинг белковых молекул
   3. олигомерные белки
   4. шапероны