Раздел I: Аминокислоты и простые белки

Задание 2

Текущий контроль по теме: "Аминокислоты и простые белки"

Вопросы, требующие однозначного ответа

1. Аспарагин содержит амидную группу.
2. Наличие электрических зарядов стабилизирует белковые молекулы в растворе.
3. Ксантопротеиновая реакция характерна для циклических аминокислот.
4. Смесь свободных аминокислот дает положительную нингидриновую реакцию.
5. Аминокислота серин содержит свободную гидроксильную группу.
6. Валин, лейцин и изолейцин обладают гидрофобными свойствами.
7. Все ли белки растворимы в воде?
8. Разрываются ли пептидные связи при тепловой денатурации белка?
9. Дает ли смесь свободных аминокислот положительную биуретовую реакцию?
10. Применим ли метод диализа для разделения белков с различной молекулярной массой?
11. Входит ли орнитин в состав природных белков?
12. Можно ли рассматривать метионин как производное масляной кислоты?

Вопросы с выборочным ответом

К неполярным (гидрофобным) аминокислотам относятся: глицин треонин лизин валин цистеин

Биуретовая реакция не дает окраски с: простыми белками дипептидами трипептидами альбуминами желатином