Это система органов, при помощи которых организм получает из пищи питательные вещества. Функцией пищеварительных органов является прием пищи, ее механическое дробление в процессе жевания и химическое расщепление под действием слюны, желудочного сока, желчи и секрета поджелудочной железы. В стенках тонкого кишечника происходит всасывание из пищи питательных веществ в кровь, которая далее разносит их по всему организму. Главную роль при расщеплении основных продуктов питания - белков, жиров и углеводов - играют вещества, называемые ферментами. Они содержатся в слюне, желудочном соке, в секрете поджелудочной железы. Желчь способствует расщеплению жиров.
Слюнные железы выделяют за сутки 2 литра слюны. В пищеварительном тракте и в железах ежедневно образуется до 8 литров соков для пищеварения.
Строение. Пища попадает в ротовую полость, где находятся два ряда зубов и язык, снабженный вкусовыми клетками; сюда же выходят слюнные железы. Из ротовой полости пища поступает через глотку и пищевод в желудок, где она перемешивается с желудочным соком. Таким образом, в желудке происходит собственно процесс расщепления пищи.
Из желудка перевариваемая пища поступает в двенадцатиперстную кишку, которая соединяет желудок с тонким кишечником. В двенадцатиперстную кишку открываются выводящие протоки печени и поджелудочной железы, играющих большую роль в пищеварении.
В стенках тонкого кишечника, длина которого достигает 3-5 метров, питательные вещества всасываются из пищи в кровь. Площадь тонкого кишечника, на которой происходит всасывание питательных веществ, составляет 40-50 кв. метров. Стенки тонких кишок покрыты множеством пальцевидных выпячиваний - ворсинок, благодаря которым увеличивается их всасывающая поверхность.
В толстых кишках из остатков пищи всасывается вода, происходит сгущение кала, который через задний проход выводится из организма. В начальной части толстой кишки, называемой слепой, имеется червеобразный отросток - аппендикс.
Травмы и заболевания. Особым видом повреждений органов пищеварительного тракта являются инородные тела, которые проглатываются в основном детьми. Попадание в пищеварительный тракт едких ядов - кислот и щелочей - вызывает разъедание слизистой оболочки ротовой полости, пищевода и желудка; иногда наступает их прободение. Резкий удар в область желудка может вызвать повреждение печени. Огнестрельные и колотые ранения повреждают желудок и кишечник.
Кроме того, в органах пищеварения могут возникнуть внезапные патологические состояния, при которых необходима неотложная помощь. К ним в первую очередь относятся воспаление червеобразного отростка (аппендицит), кишечная непроходимость и кровотечение из язвы желудка.
|
